Broccoli e Salsiccia Calabrese

Secondo piatto tipico della tradizione culinaria calabrese, meglio identificato col nome di "Vruacculi i rapa e sazizza", servito tradizionalmente durante il natale ed il cenone di capodanno, ma, oggi, preparato durante tutto il periodo invernale e primaverile.

Ingredienti per 5 persone
4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
4 broccoli
4 pezzi di salsiccia calabrese dolce o piccante
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino piccante

Preparazione
Sbollentare i broccoli in acqua salata e scolarli. In una padella far soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio e levarlo appena dorato, aggiungere la salsiccia divisa in otto pezzetti, un peperoncino piccante, versarvi poi i broccoli sbollentati e far cuocere per un pò rigirando ed amalgamando bene il tutto. Servire nei piatti

Luoghi: Calabria

Marco

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