Il Panificio più "Antico" della Danimarca

Den Gamle By (in italiano “la città vecchia”) è un museo all'aperto situato nella città di Århus, a nord della Danimarca, ideato nei primi del novecento dall'insegnante Peter Holm ed inaugurato nel 1914. Tale struttura raccoglie oltre settanta edifici, risalenti al lasso di tempo che va dal XVII° al XX° secolo, provenienti da diverse località danesi. Il museo ospita al suo interno civili abitazioni, l'ufficio postale, l'ufficio della dogana, una scuola, botteghe, drogherie, giardini, officine e laboratori di artigiani. La maggiori parte di questi edifici sono aperti, interamente od in parte, al pubblico, che può così avere modo di osservare gli arredamenti, le tradizioni e gli stili di vita di un tempo grazie anche alla partecipazione attiva delle comparse (dipendenti del museo), vestite con costumi d’epoca (la massaia, il mercante, il falegname, il fabbro, il cocchiere, ecc.). Ciò che recensisco per il blog è solo una bottega situata all'interno di questo museo, quella della panetteria, la Bageri, ospitata in una casa proveniente dalla cittadina danese di Aalborg e decorata con interni ed attrezzi originali di un forno del 1890. La Bageri offre pane e dolci a base di antiche ricette. Qui, una gentile commessa adornata con abiti di inizi novecento, vi consiglierà di acquistare soffici brioche con uva passa, dolci alla crema, ciambelline con la glassa di zucchero, grossi e morbidi mostaccioli a forma di cuore ricoperti di cioccolato, muffin, biscotti di farina d'avena, biscotti alla vaniglia, golosità alle mandorle e alla cannella, oppure del buon pane, panini od il pane di zenzero. Per accedere a questa particolare panetteria occorre, ovviamente, pagare il biglietto di entrata al museo, perciò è banale il consiglio di andarci solo se tappa di una più ampia visita all'intero parco. Il periodo di apertura va da Pasqua a gennaio.

Luoghi: Den Gamle By, Viborgvej 2, Århus (Danimarca)

Marco

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