Il torroncino torreffato del Gran Caffè Renzelli

Dello storico locale cosentino “Gran Caffè Renzelli” ho già parlato abbondantemente nei vecchi post, ma di una sua prelibata produzione ancora no: il torroncino torrefatto a “caramella”, detto anche “di San Martino” in quanto anticamente prodotto dal giorno dedicato al santo sino ad oltre le festività natalizie. La sua preparazione consiste in una amalgama di ingredienti semplici e naturali quali la cannella, lo zucchero e le mandorle. Il suo profumo è intenso e la sua forma ricorda vagamente quella di un grosso sigaro avvolto in coloratissime confezioni retrò. Un “must” della gastronomia cosentina.

Luoghi: Cosenza



Marco

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1 commento:

  1. Dev'essere buonissimo! non lo conoscevo nonostante mio papà fosse della prov. di cs!

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